A produção de leite em Venâncio Aires tem recuperado espaço no setor primário local. A cultura já movimentou R$ 6.911.128,22, segundo balanço parcial da Emater/Ascar, que acompanha o Valor Bruto da Produção Agrícola (VBPA). No total, as receitas geradas pela agricultura local alcançam R$ 402,6 milhões, lideradas pelo tabaco.
As projeções apontam para crescimento nas receitas geradas pela cadeia produtiva do leite no agronegócio venâncio-airense. As estimativas para 2023 chegam a R$ 20 milhões. A marca foi alcançada também em 2010, quando a cultura movimentou no município R$ 24,04 milhões. Até o fim do ano os dados do VBPA serão atualizados, com as comercializações de produções agrícolas, a partir da emissão de notas fiscais. A expectativa é de alcançar os números totais de 2022, quando o agro venâncio-airense gerou R$ 571,8 milhões.
Atualmente, a Capital do Chimarrão conta com 91 produtores de leite. Juntos contabilizam mais de 7 milhões de litros por ano. A atividade leiteira, presente nos nove distritos, soma rebanho de 1.300 vacas.
Conforme a Emater, o Rio Grande do Sul é o terceiro maior produtor de leite do país, responsável por cerca de 13% da produção nacional (fica atrás de Minas Gerais e Paraná). O Estado produz um total de 4,39 bilhões de litros de leite anualmente, segundo mapeamento mais recente da atividade, publicado em 2021. Mais de 92% do total produzido é destinado às indústrias de laticínios.